Món ăn đường phố Nhật Bản

04/01/2018

Nếu có dịp đi du lịch Nhật Bản, bạn hãy nhớ ghé thăm các cửa hàng và thưởng thức món ăn đường phố Nhật Bản. Chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc bởi những món ăn này! Ẩm thực Nhật Bản luôn mang đến cho thực khách một cảm giác vừa mãn nhãn vừa mãn vị, ngay cả những món ăn trên đường phố cũng vậy. Không phải những món ăn truyền thống được bày biện một cách cầu kỳ mà chúng mình thường thấy, ẩm thực đường phố đem đến một nét văn hóa bình dị khác của xứ sở hoa anh đào – nơi mà những thực khách luôn sẵn sàng ghé qua một tiệm ăn bên đường để thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Du lịch Nhật Bản cùng BlueTour

Taiyaki món bánh nướng truyền thống của người Nhật Bản:

Nhìn bề ngoài, Taiyaki có hình dáng hơi giống bánh trung thu Việt Nam. Taiyaki là món bánh nướng truyền thống của người Nhật được làm với khuôn hình cá tráp (tai – trong tiếng Nhật). Cá tráp được xem là vua của các loài cá ở Nhật và có ý nghĩa rất quan trọng trong văn hóa của đất nước này. Thần Ebisu – đại diện cho thương mại, buôn bán theo văn hóa Nhật – cầm trên tay một chú cá “Tai” với ý nghĩa mang đến tài lộc và may mắn cho thân chủ.

Kết quả hình ảnh cho món ăn đường phố Nhật bản

Các món ăn đường phố Nhật Bản – Bánh nướng Taiyaki

Món bánh Taiyaki giòn rụm rất được người dân yêu thích, từ người già đến trẻ nhỏ. Theo truyền thống, nhân bánh là nhân đậu đỏ. Nhưng trải qua thời gian, các thợ làm bánh đã đưa vào nhiều loại nhân khác như trà xanh, chocolate, kem trứng hay pho mát, thậm chí có cả nhân mặn như xúc xích, gyoza (há cảo kiểu Nhật)…

Tomorokoshi - Ngô nướng kiểu Nhật Bản:

Tomorokoshi là món ngô nướng kiểu Nhật. Người làm món này sẽ đem những bắp ngô còn nguyên vỏ cho vào nước để ngâm trong khoảng 20 phút và sau đó đem ngô đã thấm nước đi nướng khoảng 20 phút (nhiệt độ lý tưởng để nướng bắp là 200 độ). Nên nướng bắp còn nguyên vỏ. Nước sốt đậu nương Nhật và Mirin sẽ được cho vào nấu sôi. Sau khi bắp đã nướng xong thì lột bỏ lớp vỏ và rưới hỗn hợp nước sốt + Mirin. Cuối cùng mới đem bắp đi nướng sơ một lát. Cũng bởi được chế biến khá kỳ công nên món ngô nướng kiểu Nhật có hương vị khá thơm ngon và đặc biệt.


Các món ăn đường phố Nhật Bản – Ngô nướng Tomorokoshi

Khoai lang nướng (Yaki Imo)

Cũng giống như những “người bạn” châu Á khác, Nhật Bản cũng không ngoại lệ, khoai lang nướng được xếp vào danh sách các món ăn đường phố Nhật Bản được yêu thích nhất. Khoai lang nướng trong tiếng Nhật có tên gọi là yaki imo – được mệnh danh là món ăn “cổ điển” nhất vào mùa thu ở Nhật Bản.

Kết quả hình ảnh cho yaki imo

Các món ăn đường phố Nhật Bản – Khoai lang nướng Yaki imo

Vào mùa đông, bạn sẽ thấy những chiếc xe đẩy sắt kiểu cũ với một lò than to xuất hiện ở khắp mọi nơi trên đường phố Nhật Bản. Thậm chí, sẽ không có gì đáng ngạc nhiên ở Nhật Bản nếu bạn thấy những chiếc xe tải bán rong yaki imo cùng với những chiếc loa rất to như những người bán kem vẫn thường làm. Nhưng thay vì bật bản “pop goes the weasel” (bản nhạc quen thuộc của những người bán rong) hay bài hát để thu hút những đứa trẻ thì chiếc xe tải này chỉ đơn thuần phát ra tiếng “yaki imoooooooooooouuuuuu, yaki imoooooouuuuu” (tiếng rao bán khoai).

Kết quả hình ảnh cho yaki imo

Các xe bán khoai nướng thường bắt gặp tại đường phố Nhật Bản

Ngày nay, món ăn đường phố Nhật Bản yaki imo càng trở nên phổ biến hơn tại xứ sở hoa anh đào, những người trẻ tuổi luôn thích quây quần xung quanh những quầy bán yaki imo, cùng nhau bóc tách lớp vỏ và thưởng những miếng khoai thơm ngọt, bùi bùi và nóng hổi!

Okonomiyaki - Bánh xèo Nhật Bản

Ở Việt Nam, chắc hẳn bạn cũng từng ăn món bánh xèo. Món Okonomiyaki chính là một loại bánh xèo mặn ở Nhật Bản. Loại bánh này thường được người Nhật chế biến từ những đồ ăn còn thừa ở trong nhà. Bánh Okonomiyaki có khá nhiều loại nhân khác nhau như nhân thịt nguội, nhân trứng…

Các món ăn đường phố Nhật Bản – Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki

Mỳ xào Yakisoba – món ăn đường phố Nhật Bản rất được ưa chuộng.

Mỳ xào Yakisoba là một trong những món ăn đường phố được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản bởi nó vừa túi tiền và thật sự rất ngon! Cũng giống như Yaki imo, Yakisoba cũng được bán rong bằng những chiếc xe tải lớn trên đường phố Nhật Bản và chỉ với một chiếc bàn nhỏ, thậm chí không có ghế, nhưng cũng đã đủ làm nên một quầy yakisoba cực kỳ thu hút.

Kết quả hình ảnh cho Yakisoba

Các món ăn đường phố Nhật Bản – Mỳ xào Yakisoba

Mỳ xào yakisoba được chế biến gồm mỳ yakisoba, nước sốt yakisoba, cà rốt, hành tây, bắp cải, thịt gà hoặc thịt lợn, thịt bò, tôm…

Kết quả hình ảnh cho Yakisoba

Các món ăn đường phố Nhật Bản – Mỳ xào Yakisoba

Yakisoba được biết đến như một món mỳ xào mặn ngọt – loại mỳ đặc biệt được yêu thích tại các lễ hội và những ngày có sự kiện trong năm. Thành phần chính của yakisoba thường gồm mỳ yakisoba, nước sốt yakisoba, cà rốt, hành tây, bắp cải, thịt gà hoặc thịt lợn, thịt bò, tôm… Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn món mỳ xào yakisoba với những nguyên liệu khác nhau.

Cơm nắm Onigiri

Nhắc tới món ăn đường phố Nhật Bản thì không thể không nhắc tới món cơm nắm onigiri vô cùng nổi tiếng. Không chỉ được xếp trong “hàng ngũ” những món ăn truyền thống của Nhật Bản, cơm nắm onigiri còn là một sự lựa chọn vô cùng sáng suốt cho bạn khi đang loanh quanh trên các góc phố với cái bụng đói mềm.

Kết quả hình ảnh cho cơm nắm Onigiri du lịch Nhật Bản

Các món ăn đường phố Nhật Bản - cơm nắm Onigiri

 
Onigiri thường có hình tam giác hoặc hình bầu dục, bên trong thường có mơ muối, cá hồi muối và được bao bọc bên ngoài bởi một lớp rong biển. Onigiri làm cho người Nhật nhớ đến bữa trưa mà mẹ chuẩn bị cho các con khi tới trường, bởi thế nên mỗi khi thưởng thức món cơm nắm đặc biệt này, thực khách Nhật sẽ luôn có một cảm giác thật may mắn và hạnh phúc làm sao!
 
Bánh bột mì Takoyaki

Trong tiếng Nhật, tako có nghĩa là bạch tuộc, yaki là nướng và takoyaki là một loại bánh bột mì nhân bạch tuộc nướng rất được yêu thích ở Nhật Bản. Đi khắp xứ sở Phù Tang, bạn có thể thấy hình ảnh những khuôn bánh takoyaki nóng hổi ở bất cứ đâu.

Hình ảnh có liên quan

Các món ăn đường phố Nhật Bản – Bánh bột mì Takoyaki

Takoyaki – loại bánh bột mì nhân bạch tuộc nướng là một trong những món ăn đường phố Nhật Bản rất được yêu thích.

Takoyaki có nguyên liệu khá đơn giản chỉ gồm bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành tươi, bắp cải, gừng đỏ chua và nguyên liệu chính không thể thiếu là bạch tuộc. Những chiếc bánh takoyaki sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn cùng sốt takoyaki hoặc xì dầu và sốt mayonnaise.

Kết quả hình ảnh cho Takoyaki

Các món ăn đường phố Nhật Bản – Bánh bột mì Takoyaki

Những khuôn bánh takoyaki được chế biến và bán trên đường phố Nhật Bản. Thực khách có thể gói hoặc cho bánh takoyaki vào hộp vừa đi vừa thưởng thức.

Cho dù vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, những quầy takoyaki luôn thu hút thực khách bởi hương bị đậm đà, thơm ngon của những viên bánh bạch tuộc tròn vo. Đặc biệt vào mùa đông, các gian hàng bán takoyaki lại trở nên đông đúc hơn. Được cắn một miếng bánh nóng hôi hổi giữa thời tiết se lạnh thế này thật không còn gì bằng!

 Thịt xiên nướng Yakitori

Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc tới ẩm thực đường phố mà không nhắc đến yakitori – món thịt xiên nướng kiểu Nhật. Chỉ với nguyên liệu gồm: thịt gà (hoặc thịt lợn), hành được cắt miếng quân cờ, xiên vào que tre và nướng lên thôi nhưng yakitori đã khiến bao tín đồ ẩm thực mê mẩn.

Kết quả hình ảnh cho Yakitori

Các món ăn đường phố Nhật Bản - Thịt xiên nướng Yakitori

Với nguyên liệu gồm: thịt gà (hoặc thịt lợn), hành được cắt miếng quân cờ, xiên vào que tre và nướng lên, yakitori đã khiến bao tín đồ ẩm thực mê mẩn.

Hình ảnh có liên quan

Các món ăn đường phố Nhật Bản - Thịt xiên nướng Yakitori

Ngồi quây quần quanh bếp nướng món ăn đường phố Nhật Bản của người chủ hàng, cùng nhấm nháp những xiên thịt nóng hổi và trò chuyện vui sau một ngày làm việc mệt mỏi là điều tuyệt vời nhất mà những gian hàng yakitori mang lại. Tại một số quầy hàng, họ còn bán yakitori khoai – món thịt xiên khoai nướng cũng không kém phần lạ và hấp dẫn.

Mỳ Ramen Nhật Bản

Ở Tokyo, mỳ luôn là sự lựa chọn dễ dàng và phổ biến cho các thực khách. Không cầu kỳ về cách trình bày, không phức tạp về địa điểm và vì thế mỳ ramen trở thành món ăn đường phố Nhật Bản được yêu thích hàng đầu.

Kết quả hình ảnh cho Mì Ramen Nhật Bản

Các món ăn đường phố Nhật Bản - Mì Ramen

Ở Tokyo, mỳ luôn là sự lựa chọn dễ dàng và phổ biến cho các thực khách. Một bát mỳ ramen hải sản nóng hổi sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp trong những ngày giá rét.

Một bát mỳ ramen nóng hổi gồm: mỳ ramen, thịt lợn hoặc hải sản, rong biển cùng một chút rau… sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp trong những ngày giá rét.

Kem ốc quế Nhật Bản

Là một trong những món ăn được yêu thích ở khắp nơi trên thế giới, kem cũng nằm trong “top” những món ăn đường phố Nhật Bản. Những quầy kem lưu động với nhiều màu sắc luôn là tâm điểm thu hút đối với các cô cậu học trò, hay thậm chí là cả những người lớn. Và chắc chắn rằng khi thưởng thức những chiếc kem ốc quế tại các quầy bán kem lưu động này, bạn sẽ phải hét lên “Oishii!” (trong tiếng Nhật có nghĩa là “ngon”). Bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn khác nhau khi đến với một quầy kem lưu động thế này, từ việc chọn lựa hương vị của kem cho đến những loại topping (các loại nguyên liệu để phủ lên kem như: chocolate vụn, lạc, kẹo dẻo, nho khô…) đi kèm đấy nhé!

Hình ảnh có liên quan

Các món ăn đường phố Nhật Bản - Kem ốc quế nhiều vị Nhật Bản

Ngày nay, món ăn đường phố Nhật Bản đã trở thành những nét văn hóa bình dị không thể thiếu trong đời sống thường ngày của người dân nơi đây. Nếu có cơ hội đi tour du lịch Nhật Bản và thưởng thức văn hóa ẩm thực nơi đây, đảm bảo bất cứ ai trong số chúng ta cũng đều bị mê hoặc đấy!

Nguồn: Tổng hợp